감자전 만드는방법이 궁금하신가요? 실패 없는 감자전 만들기 노하우부터 조리 순서, 재료와 꿀팁까지 자세하게 정리했습니다.
<목차>
“겉은 바삭! 속은 촉촉! 감자전 왜 맨날 실패할까?”
1. 감자전 만드는방법
2. 감자전 재료
3. 감자전 조리 순서
4. 성공과 실패 후기
“겉은 바삭! 속은 촉촉! 감자전 왜 맨날 실패할까?”
감자전 좋아하시나요?
저는 비 오는 날엔 꼭 감자전이 생각나는 주부예요. 그런데 처음엔 진짜 실패 많이 했어요.
“왜 이렇게 눅눅하지?” “감자가 달라붙네…”
실패를 겪으며 감자전 만드는방법을 스스로 정리하게 되었고, 이제는 자신 있게 만들어서 가족에게도 칭찬받고 있답니다.
이 글에서는
✔️ 감자전 재료와 조리 순서
✔️ 실패 없이 만드는 팁
✔️ 실제 해본 후기와 Q&A까지
실제 경험을 바탕으로 감자전 만드는방법을 쉽게 풀어드릴게요.
1. 감자전 만드는방법
감자전 만드는방법은 간단해 보여도 디테일에 따라 결과가 달라져요.
물 양, 감자 갈기 방식, 부침 온도, 심지어 감자 종류도 중요하답니다.
감자전 만드는방법의 핵심은 ‘전분을 빼고 다시 섞는 과정'이 가장 중요합니다.
2. 감자전 재료
감자전 기본 재료는 정말 단순해요. 별다른 부재료 없이도 만들 수 있어서 간편하죠. 아래 재료는 2~3인분용입니다.
Tip: 감자만으로도 충분히 맛있지만, 양파를 살짝 넣으면 단맛이 더해지고 바삭함도 살짝 올라간답니다.
3. 감자전 조리 순서
제가 실제로 만든 순서를 기준으로 설명드릴게요. 감자전 만드는방법은 이 과정을 따라가면 실패할 확률이 확 줄어요!
- 1. 감자를 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴다
- 2. 강판에 곱게 갈아준다 (믹서 사용 시 물 양 주의!)
- 3. 간 감자를 체에 걸러 물기를 제거한 후 10분간 가라앉힌다
- 4. 가라앉은 전분을 따로 보관하고 윗물은 버린다
- 5. 감자와 전분, 소금을 섞는다
- 6. 예열한 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 얇게 펼친다
- 7. 앞뒤로 바삭하게 노릇노릇하게 익힌다
- 8. 키친타월에 살짝 기름 빼고 접시에 담아낸다
팁: 뒤집을 때는 너무 빨리 하지 말고 겉면이 익고 나서 천천히!
4. 성공과 실패 후기
처음에 저는 믹서기로 갈았는데 물이 너무 많이 생겨서 전이 흐물흐물했어요.
심지어 전분을 안 넣고 그냥 부쳐서 식감이 정말 떨어졌죠.
하지만 몇 번 해보니
✔️ 강판으로 갈고
✔️ 전분 가라앉힌 후 섞고
✔️ 기름 넉넉하게 둘러 중불로 부치니까
겉은 바삭, 속은 쫀득한 완벽한 감자전이 완성됐어요.
저처럼 실패를 반복하신 분들은 위 표대로 한번 해보세요! 제가 이 방법대로 해서 성공했어요.
5. 오늘 당장 감자전 해보세요!
요즘같이 비 오는 날이나 간단한 점심 메뉴로 감자전만 한 게 없어요.
감자전 만드는방법만 정확히 알고 있으면, 누구나 바삭한 감자전을 완성할 수 있어요.
- ✔️ 감자전은 강판 갈기 + 전분 사용이 핵심
- ✔️ 겉은 바삭, 속은 쫀득한 감자전은 충분히 가능
- ✔️ 실패도 해보면 요령이 생겨요!
오늘 저녁, 감자 꺼내서 한번 만들어보세요.
질문 있으시면 댓글로 남겨주세요! 제가 도와드릴게요.
6. 자주 묻는 질문 – 감자전 만들 때 이런 점들 궁금하셨죠?
1) 감자 종류는 어떤 게 좋을까요?
전분이 많은 수미감자가 가장 적합해요. 바삭하게 잘 부쳐지고 수분이 적어서 조리에 좋아요.
2) 부침가루를 꼭 넣어야 하나요?
기본 감자전은 부침가루 없이도 가능하지만, 초보자라면 1~2스푼 정도 넣으면 형태 잡기가 쉬워요.
3) 믹서기로 갈아도 되나요?
가능은 하지만, 물이 많이 생기고 식감이 퍼지는 느낌이 날 수 있어요. 가능하면 강판을 추천드립니다.
4) 냉동보관이 가능한가요?
구운 상태에서 냉동은 가능하지만, 다시 구우면 식감이 떨어집니다. 가급적 당일 섭취를 추천드려요.
5) 전분을 꼭 다시 섞어야 하나요?
꼭 필요합니다. 전분을 섞지 않으면 감자가 서로 붙지 않아 모양이 흐트러지고 맛도 떨어져요.
